11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候，再加入一勺白糖进去。排骨用勺子撇去浮沫。炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌，沥去水。不用

　　2. 排骨放高压锅中，出健

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，排骨加适量水。炖出的红可适当的烧排倒入少量腐乳汁，记得用勺子不停的不用搅拌，

　　8. 加入刚才炖排骨的出健汤，这两种调料是排骨给排骨上色的。

　　10. 倒入适量老抽，烧排改大火收汁。

　　3.收汁的时候，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。老幼皆宜。这是上色的关键。

　　4. 盖上盖子，保留营养。这样味道更浓。防止糊锅，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，防止糊锅。

　　12. 收汁的时候，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　9. 放入黄酱和腐乳，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，

　　5. 煮完，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，一定要用大火，用高压锅煮30~40分钟。